中新社昆明12月6日电 标题：法国人在云南的“乡土生活”。作者：卢西成、罗杰、苗超。初冬的昆明，翠湖咖啡文化中心，法国面包师伊戈尔·德拉托雷 (Igor de la Torre) 正在高兴地开新店。他内外忙碌，眉宇间承载着无数的期待。 “在翠湖边开一家店是我多年来的梦想，现在终于实现了。”李逍遥在中国生活了近20年。 2006年，在法国一家跨国酒店工作期间，他得到了到上海工作的机会，开始了与中国的接触。后来他又游历山东，再到意大利，最后在机缘巧合下定居昆明。 2013年，他在昆明百年店粤法式风情店开设了第一家面包店。十多年来，他用燃烧黄油的香气，连接着昆明和法国的味觉记忆：滇越铁路曾经给这座城市带来了法式风情。许多40多岁、50多岁的昆明市民在吃过他做的法棍后，都想起了当年著名的面包皮。有食客想吃老奶油蛋糕，他就四处寻找菜谱，最后从一份一百多年前的法国老菜谱中找到了菜谱。上市后，食客们纷纷称赞“味道刚刚好”。正是这样的积累，让他对新店有了更深层次的想法。这时，他决定引进一公斤。法国有传承了500年的公斤烘焙传统——燃烧木柴后，用剩余的热量慢慢烘烤面包。温度由高到低逐渐降低，使烤出的面包更加湿润可口。近年来，窑烧在云南逐渐流行，让人们看到了传​​承传统做法的可能性。 “艺术品是法国人的，但味道应该是中国人吃的。”李逍遥说，她希望火的香气能够散发出来。窑炉的建成可以成为连接两国的又一纽带。 2025年1月13日，李逍遥正在烘焙工坊煮咖啡。罗杰 摄 迪庆藏族自治州德钦县奔子栏镇地处金沙江畔，海拔仅两千米，环境宜人。 2011年，法国建筑师埃斯特尔路过这里。雪山让他想起了阿尔卑斯小镇，炎热干燥的山谷的景色唤起了他在普罗旺斯祖母家度过的童年时光。这熟悉的味道让他决定停下来。艾丝黛拉在当地租了一栋空荡荡的藏式白宫，并利用自己的建筑师技能自行翻新。它已按原样修复，保留了土墙和传统家具。庭院内种植了薰衣草和橄榄树等法国南部典型的植物。古老的中国韵味与法式风情在金沙江畔并存。今天，艾丝黛拉扎根奔子栏十余年。他注意到奔子栏旅游业蓬勃发展，越来越多的人发现这里海拔适宜、民风淳朴。他开始利用自己在建筑方面的专业知识，帮助当地的藏族朋友改造民宿，并给他们提供设计建议。他还联系了来这里创业的法国孩子，帮助他们了解这里的风俗和传统。艾丝黛拉说，“刚来的时候，当地人像对待家里的孩子一样欢迎我，这种热情让我决定留下来。现在，我也想以自己的方式回馈这片土地。”李逍遥用味道连接记忆，让面包炉唤起中国人的记忆。法国和法国的甜蜜回忆；艾斯黛拉将自己融入当地的日常生活，从一个路人变成了邻居眼中的“我们自己”。他们的故事有相同的背景：他们都用自己的尊重我们的艺术品扎根于当地，并把这个地区当作自己的家。